Le migliori ciambelle al sidro di New York City sono buone. Le migliori ciambelle al sidro vicino a New York City sono migliori, e il divario è abbastanza ampio da giustificare un viaggio. Le pasticcerie di Manhattan e Brooklyn ne friggono una solida versione. I frutteti nella Hudson Valley e a Westchester premono le proprie mele nella pastella la stessa mattina in cui la mangi, e quel singolo passaggio cambia la consistenza e il sapore. Questa guida ti dice quali fattorie meritano il viaggio, quanto costa una visita e come pianificarla.
DuBois Farms vende ciambelle solo a dozzine
DuBois Farms si trova al 209 di Perkinsville Road a Highland, New York, nella contea di Ulster. L'azienda vende le sue ciambelle al sidro solo a dozzine, il che si rivela positivo perché sono classificate tra le migliori nello stato di New York. Le ciambelle combinano mele essiccate con sidro di mele, conferendo loro un vero sapore di mela sotto uno spesso strato di zucchero speziato. Highland dista circa 90 miglia da Manhattan, il che solitamente significa un'ora e mezza o due ore di strada a seconda del traffico.
DuBois gestisce anche un solido frutteto nel complesso, con ingresso gratuito alle aree di raccolta autonoma e una cucina all'aperto che serve pizza cotta a legna e alette di pollo. Anche se sei venuto solo per le ciambelle, pianifica di rimanere per pranzo. Una dozzina scompare più velocemente di quanto ti aspetti una volta che l'auto si riempie dell'odore di cannella e pastella fritta.
Outhouse Orchards mantiene Westchester in gioco
Non ogni corsa alle ciambelle ha bisogno di un'autostrada. Outhouse Orchards si trova al 139 di Hardscrabble Road a North Salem, a circa un'ora da Manhattan sulla Saw Mill o sulla Taconic Parkway. Il parcheggio costa $5 e gli orari per la raccolta delle zucche vanno dalle 9 alle 5. La fattoria è nota per alcune delle migliori opportunità fotografiche autunnali della regione, inclusa una dettagliata esposizione di case di zucche.
I visitatori possono anche prendere una pizza cotta a legna e un volo di sidro duro fatto in casa della fattoria. Outhouse offre prelibatezze fatte in casa insieme al proprio sidro duro. Se Outhouse è occupato, Harvest Moon Farm and Orchard si trova a pochi minuti di distanza nella stessa città. Harvest Moon consiglia di acquistare i biglietti in anticipo e vende ciambelle fatte in casa, sidro, prodotti agricoli e uova fresche insieme a musica dal vivo.
Una corsa in metropolitana non è più facile di un'auto a noleggio?
Sì, e questa è un'obiezione onesta. Dough Doughnuts gestisce sette sedi sparse tra Manhattan, Brooklyn e Queens, e ripropone la sua ciambella alle mele con streusel alle mandorle, solitamente a partire da novembre. Doughnuttery a Chelsea vende una versione mini al sidro senza bisogno di uscire dai cinque distretti. Per soddisfare una voglia di martedì sera, la metropolitana vince sempre.
Ma la lista degli ingredienti racconta una storia diversa. Da Wilklow Orchards, il sidro stesso arriva in lotti a varietà singola pressati da un solo tipo di mela alla volta, cosa che nessuna panetteria cittadina reperisce localmente nella stessa settimana. Una ciambella di città viaggia attraverso una catena di approvvigionamento prima di raggiungere la friggitrice. Una ciambella del frutteto viaggia dal torchio all'olio in poche ore. Il compromesso è reale: convenienza contro freschezza, e solo tu puoi decidere quale conta di più in un dato sabato.
Quanto costa il viaggio e quando andare
Fishkill Farms ha vinto il premio Best of Hudson Valley 2026 per le migliori ciambelle al sidro di mele. L'azienda agricola punta sulla coltivazione ecologica, permette ai visitatori di raccogliere le proprie mele biologiche e serve ciambelle al sidro accanto a sessioni di yoga all'aperto nei fine settimana. È una buona sosta se vuoi la ciambella e un motivo per fare stretching dopo.
Per chiunque non possa fare il viaggio in auto, c'è una scorciatoia. Wilklow Orchards è coltivata dalla stessa famiglia da sei generazioni, e vende anche a un mercato agricolo a NYC e gestisce uno stand stradale self-service per i locali che non possono arrivare nella zona nord. Wilklow ospita anche musica dal vivo ogni venerdì e sabato sera durante la stagione, quindi un viaggio nel fine settimana raddoppia come intrattenimento. I fine settimana diventano affollati rapidamente in tutte queste fattorie, quindi un arrivo sabato mattina prima delle 10:00 solitamente batte le code che si formano entro mezzogiorno.
Cosa cambia una volta che tratti il viaggio come ne valga la pena
Una volta che il compromesso ha senso, la pianificazione diventa semplice. Scegli una fattoria da questa lista, controlla i suoi orari online la mattina in cui parti e porta contanti poiché alcuni stand più piccoli lo preferiscono ancora. Compra a dozzine dove quella è la regola, perché una dozzina divisa tra due persone scompare prima che il viaggio verso casa finisca comunque.
